Preguntas frecuentes
¿Qué máquina de hielo necesito para un bar o restaurante?
La máquina de hielo debe dimensionarse según el consumo del establecimiento y, especialmente, según las necesidades durante las horas punta. Para elegirla hay que valorar la producción en kg/24 h, la capacidad del depósito, el tipo de hielo, el espacio disponible y las condiciones de instalación. No conviene elegir únicamente por la producción nominal, ya que la temperatura ambiente y las condiciones de funcionamiento pueden afectar a la producción real.
¿Qué tipo de hielo necesito para mi negocio?
El tipo de hielo depende del uso que se le vaya a dar. Los cubitos son habituales para refrescos, combinados y cócteles, mientras que otros formatos como hielo triturado o en escamas pueden ser más adecuados para determinadas bebidas, conservación y exposición de alimentos. En negocios de coctelería o bebidas premium también puede interesar un hielo de mayor densidad y tamaño específico.
¿Qué capacidad debe tener una granizadora profesional?
La capacidad debe elegirse según la cantidad de producto que esperas vender y el número de sabores que quieres ofrecer simultáneamente. Las granizadoras profesionales pueden incorporar uno o varios depósitos y diferentes capacidades, por lo que conviene calcular la demanda durante las horas de mayor consumo antes de decidir el tamaño. Un equipo demasiado pequeño puede quedarse corto durante el servicio, mientras que uno sobredimensionado ocupa espacio y supone una inversión mayor.
¿Qué máquina de helado profesional necesito para mi negocio?
La elección depende del tipo de helado que quieres ofrecer, la cantidad que necesitas producir y el espacio disponible. No es lo mismo trabajar con helado soft, yogur helado, sorbetes o helado artesanal. También hay que valorar la producción por hora, el número de sabores, la facilidad de limpieza y el mantenimiento, especialmente si la máquina va a utilizarse durante muchas horas al día.